Pastırma, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Yüksek protein içeriğiyle besleyici bir et ürünüdür. Hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde kullanılabilen pastırma, farklı tariflerde yer alarak sofralara lezzet katar. Ancak pastırmanın pişirilmeden tüketilip tüketilmemesi, nasıl pişirilmesi gerektiği gibi bazı konular hakkında bilgi sahibi olmak önemlidir. Bu yazıda, pastırmalı tarifler, pastırmanın direkt yenip yenemeyeceği, nasıl pişirileceği gibi konular ele alınacaktır.

Apikoğlu Frankfurter sosisleri özenle seçilmiş dana etinin yanında; tuz, karabiber ve birçok baharatlarla harmanlanarak el değmeden kuzu bağırsaklarına doldurulup, doğal ortamda fümelenip, pişirilmesiyle her yaşa hitap eden bir damak zevki sunar. Benzersiz tadıyla günün her saati tüketebileceğiniz Apikoğlu sosislerini arzuya göre ızgarada, mangalda, ocakta, barbeküde veya haşlayarak damak tadınıza uygun şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu içeriği dikkatli bir şekilde okuyarak sizlerde Frankfurter sosis pişirme teknikleri hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

Apikoğlu sosisleri özenle seçilmiş dana etinin yanında; tuz, karabiber ve birçok baharatlarla harmanlanarak el değmeden kuzu bağırsaklarına doldurulup, doğal ortamda fümelenip, pişirilmesiyle her yaşa hitap eden bir damak zevki sunar. Benzersiz tadıyla günün her saati tüketebileceğiniz Apikoğlu sosislerini arzuya göre ızgarada, mangalda, ocakta, barbeküde veya haşlayarak damak tadınıza uygun şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu içeriği dikkatli bir şekilde okuyarak sizlerde Bratwurst sosis pişirme teknikleri hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

-Geleneksel sucuk ve sosis sadece doğal bağırsakla üretilir.

-Doğal bağırsaklarla üretilen sucuk ve sosislerin doğal bir aroması vardır ve doğal bağırsak sucuk ve sosisin olgunlaşma sürecini tümüyle destekleyen ve eşsiz aromatik tadını sürdürmesini sağlayan bir hava akışı yaratır.

Fermente Sucuklar kendi ambalajından çıkartıldıktan sonra muhafaza edilirken hava geçirgenliği olmayan strech film, buzdolabı poşeti vb. maddelerle sarıldığında ürün üzerinde nem birikmesi oluşacaktır.

DOĞAL SUCUK FERMENTE SUCUKTUR

Çünkü fermente sucuk, fermentasyon denilen doğal süreç ile üretilir. Kıymaların baharatlarla karıştırılıp doğal bağırsaklara doldurulmasından sonra 7 gün boyunca olgunlaşması ve gerçek tadına ulaşması için sabırla beklenir.

Sucuğun nasıl saklanacağı, yada daha kolay nasıl soyulabileceği hakkında püf noktaları. 

Artizan, mutfak kültürüyle ilgili bir terimdir. Hem sanatkâr hem de zanaatkar anlamına gelen bu sözcük, geleneksek yöntemlerle büyük uğraşlar vererek yemek hazırlayan aşçılar için kullanılır.

Fermente Gıdaların Faydaları ve Fermantasyon Süreci

Fermantasyon doğal yöntemler kullanılarak gıda ürünlerinin üretilmesinde kullanılan bir üretim çeşididir.

Fermantasyon, birçok kültürde yüzyıllardır uygulanan doğal bir muhafaza yöntemidir. Ancak fermente gıdaların faydaları sadece dayanma sürelerinin uzatılmasından ibaret değildir. İşte bu sürecin ve sonuçlarından bahsettiğimiz fermente gıdaların insan sağlığına sağladığı bazı avantajlar: